自創辦人曾祖父一代開始專研香腸製做與販售，代代皆努力守護家傳秘訣，並精進製作過程，傳授至今已是第四代，始於這份技術與經驗，發揚手工製作肉品。手工古早味，是許多人腦海中最懷念的味道，更是製作簡單、您卻能一吃就懂的美妙滋味。一切皆來自長者們精練的手藝，蘊含著古法傳承而得的智慧，是您回味古早味的唯一選擇。

2015年吳漢肉舖正式登記成立，不斷提供手工製作古早味肉品，以品質穩定、價格實惠的形象在市場站穩腳步，獨步北中南三大市場，為了讓吳漢肉舖的服務品質與經營績效提升，在秉持「良心」二字理念下，努力建構出最重要的品質管理、貨源供應與專業完善的加盟合作體系，希望讓有心創業伙伴可以安心在這裡創業圓夢。