嚴選溫體豬肉，堅持全程手工製作，以手工取代機器攪拌，保留了豬肉原有的扎實口感，僅用天然的鹽與自製七味粉，提出最天然、最原始的肉質本身的鮮美，其中添加麵包粉及樹薯粉，是用以取代「接著劑」最天然的原料，師傅持續的拍、打、摔，也提增了肉的黏性與口感，完全天然食材無任何化學添加，兼具了現代人要求的產品衛生、健康與美味！